Monique, boire et manger

En el recodo de la peatonal Rue de l'Amiral Roussin se encuentra el restaurante Monique, Boire et Manger. Aquí, la chef Clara Reydet ha optado por ofrecer una cocina "seria pero sincera", abasteciéndose de ingredientes de productores locales y/o ecológicos del mercado de Dijon. En Monique's, comiendo y bebiendo, una comida puede parecerse a un "Brioche con curry, coliflor asada y queso blanco a las hierbas", seguido de una "Paletilla de cordero confitada, ciruelas mirabel, ensalada de coliflor y pan de maíz", todo coronado con un "Fondant de chocolate, sorbete de pimienta". En las copas, se sirven vinos de Borgoña, zumos locales y cervezas de Dijon. El objetivo es hacer de Monique un lugar vivo, donde se pueda expresar la hospitalidad de su abuela.