Boisrouge Restaurant

Der Küchenchef, Philippe Delacourcelle, bietet Ihnen eine kreative, schmackhafte, raffinierte und subtil gewürzte französische Küche, die von seinen zahlreichen Reisen nach Asien inspiriert wurde.

Er war lange Zeit Küchenchef des Clos Morillons in Paris, dann des Pré Verre im Quartier Latin und eines großen Restaurants in Tokio. Er ist Autor mehrerer Bücher über Gewürze, seine Reisen und das kulinarische Japan. Heute, in Boisrouge, verbindet er diese Erfahrung und sein Wissen mit lokalen Produkten und Weinen.

Die Weinkarte bietet Ihnen die Möglichkeit, lokale Bioweine sowie sehr edle Tropfen zu probieren.

Die Lieblingsgerichte des Küchenchefs stehen ganz oben auf der Liste:

Lauwarmer Spargel mit Ingwerkonfitüre, Ente mit Gewürzkrusten auf einem Bett aus kandierten Auberginen und gegrillter Wassermelone.

Herrliches Dessert aus in Petersilie marinierten Erdbeeren mit Eis (mit Petersilie!).

Einmaliges Menü mit Amuse bouche, Vorspeise, Hauptgericht und Dessert(Kann sich je nach Saison ändern).

Im Sommer speisen Sie auf der TERRASSE im Schatten eines Haselnussstrauchs und am Flussufer.