Boisrouge Restaurant
El Chef Philippe Delacourcelle propone una cocina francesa creativa, sabrosa, refinada y sutilmente especiada, inspirada en sus numerosos viajes por Asia.
Chef durante muchos años de Le Clos Morillons en París, luego de Le Pré Verre en el Barrio Latino, y de un restaurante puntero en Tokio, es autor de varios libros sobre las especias, sus viajes y el Japón culinario. Hoy, en Boisrouge, combina esta experiencia y saber hacer con los productos y vinos locales.
La carta de vinos permite degustar vinos ecológicos locales, así como algunas de las mejores cosechas.
Los platos favoritos del chef ocupan un lugar destacado:
Espárragos tibios confitados con jengibre, pato especiado sobre lecho de berenjenas confitadas y sandía a la parrilla.
Suculento postre de fresas marinadas en perejil con helado (¡con perejil!)
Menú único con aperitivo, entrante, plato principal y postre (sujeto a cambios según la temporada)
En verano, cene en la TERRAZA a la sombra de un avellano junto al río.