Boisrouge Restaurant

Chef Philippe Delacourcelle biedt een creatieve, smaakvolle, verfijnde en subtiel gekruide Franse keuken, geïnspireerd door zijn vele reizen in Azië.

Hij was lange tijd chef-kok van Le Clos Morillons in Parijs, daarna van Le Pré Verre in het Quartier Latin en van een toprestaurant in Tokio. Hij is de auteur van verschillende boeken over specerijen, zijn reizen en culinair Japan. Vandaag, in Boisrouge, combineert hij deze ervaring en knowhow met lokale producten en wijnen.

Op de wijnkaart kun je lokale biologische wijnen proeven, maar ook een aantal zeer goede wijnen.

De favoriete gerechten van de chef staan prominent op de kaart:

Warme gekonfijte asperges met gember, knapperige eend met kruiden op een bedje van gekonfijte aubergine en gegrilde watermeloen.

Sappig dessert van in peterselie gemarineerde aardbeien met ijs (met peterselie!)

Enkel menu met amuse, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert (seizoensgebonden)

Dineer in de zomer op het TERRAS in de schaduw van een hazelnootboom bij de rivier.