Restaurant So

Der Chefkoch, So Takahashi, entdeckte die französische Küche überraschend auf einer Reise nach Paris, als er erst 16 Jahre alt war. Von da an begeisterte er sich für die Küche der Welt und besuchte die französische Kochschule in Japan. Von Tokio nach Pernand-Vergelesses, über

über die Küche von Stéphane Derbord in Dijon bildet sich der japanische Koch bei großen Sterneköchen aus, bevor er sich niederlässt, um eine Gourmetküche mit einem köstlichen Akzent anzubieten.

japanisch.