Saison

Im Herzen des Antiquitätenviertels von Dijon bietet der Küchenchef Riccardo Maiello eine geschmackvolle, ehrliche und elegante Küche, die von seinen beruflichen Erfahrungen (L'Hostellerie de Levernois, Le Bristol, Mandarin Oriental Mailand, George V...) und seinen italienischen Wurzeln geprägt ist. Gemüse aus dem Gemüsegarten der Herzöge, Kalbfleisch vom Bauernhof der Brüder Guyon oder von Bertrand Dubois gerösteter Kaffee sind nur einige der lokalen Produkte, die er täglich zubereitet.