Saison

En el corazón del barrio de antigüedades de Dijon, el chef Riccardo Maiello ofrece una cocina de buen gusto, honesta y elegante, marcada por su experiencia profesional (L'Hostellerie de Levernois, Le Bristol, Mandarin Oriental Milan, George V...) y sus orígenes italianos. Las verduras del huerto de los Duques, la ternera de la granja de cría sostenible de los hermanos Guyon y el café tostado por Bertrand Dubois son algunos de los productos locales y de proximidad que se esfuerza por hacer realidad a diario.