Fouilles archéologiques de Cestres

Se trata de uno de los pequeños asentamientos aislados que en la Edad Media explotaban las tierras de la meseta que bordea el Val-Suzon por el norte. Formaba parte del dominio terrestre de la Abadía de Saint-Seine y es posible que se trate de las Bordes Gaudot, que algunos documentos de archivo mencionan a partir de 1323 y declaran desiertas en 1417

Las excavaciones arqueológicas se llevaron a cabo de la forma más exhaustiva posible entre 2003 y 2011: sacaron a la luz los restos, ciertamente nivelados pero claramente legibles: por un lado, un caserío formado por dos granjas rodeadas de huertos cerrados y acompañadas tanto de un horno de pan colectivo como de un vasto granero en batería, y por otro lado, un pozo-tanque construido a 350 m

Todo indica que el asentamiento fue efímero, ya que sólo abarca el siglo XIV, que el emplazamiento es difícil y que nunca antes había sido objeto de un desarrollo duradero; pero todo indica también que la inversión inicial fue importante, claramente hecha para durar y destinada a establecer un centro de asentamiento y explotación duradero.

1000 m2 de sólidos edificios con muros de piedra, techos de lava y suelos excavados varias decenas de centímetros en la mesa rocosa se construyeron, de hecho, para albergar a un grupo residente de unas veinte personas especializadas en la cría de ovejas y, en segundo lugar, en la producción de cal, que sin duda estaba destinada a abastecer los trabajos de reconstrucción de la iglesia abacial

Las epidemias de peste y los estragos de la Guerra de los Cien Años, que crearon un clima de inseguridad y perturbaron permanentemente la economía de la región, acabaron con este asentamiento tan aislado a principios del siglo XV.