Boutroy Xavier

De oriëntatie van het bedrijf is om al enkele jaren geen onkruidverdelgers meer te gebruiken. Het grondwerk heeft het overgenomen. De dorpsbenamingen worden allemaal bewerkt. Het doel van deze aanpak is het microbiële leven van de bodem te accentueren, om betere waterreserves aan te leggen. Bacteriosol (bacteriën in de bodem) is geïntroduceerd om de natuurlijke voedingsstoffen van de bodem te versterken. De Aligoté wordt versterkt door een speciale veredeling.