Jessiaume

Domaine Jessiaume werd opgericht in 1850 in Santenay in de Côte de Beaune.

Sinds 2020 is het domein eigendom van Dr Jean-François Le Bigot, een biomedisch onderzoeker met een passie voor Bourgogne wijnen.

De 15 hectare wijngaarden van Domaine Jessiaume, verspreid over de gemeenten Santenay, Auxey-Duresses, Beaune, Pommard en Volnay, worden biologisch en biodynamisch verbouwd.

Deze aanpak strekt zich uit tot het vinificatieproces, waar de wijnen een natuurlijke, zwavelvrije gisting ondergaan.