O P'tit Repère du Goût

In einer gedämpften Atmosphäre interpretiert Michaël Felmann die großen Klassiker der französischen Küche neu, wobei er das Burgund und seine frischen, lokalen und saisonalen Produkte in den Vordergrund stellt. Die Speisekarte ändert sich im Laufe des Jahres und wird von Signaturgerichten und einer subtilen iberischen Signatur unterbrochen, in einem bukolischen Schmuckkästchen am Ufer des Canal de Bourgogne.