Cordonnier Philippe

En el corazón de la Côte-de-Nuits, el Domaine Philippe Cordonnier encarna la mezcla perfecta de tradición borgoñona y visión moderna. Creada en 2009 en Corgoloin, la finca es el reflejo de la trayectoria de un enólogo apasionado, formado en las más grandes fincas de Borgoña y guiado desde el principio por las exigencias y el amor al terruño.

En la actualidad, la finca abarca 7,5 hectáreas de denominaciones de renombre como Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Beaune, Fixin y Pernand-Vergelesses. Cada parcela se cultiva con la máxima precisión para revelar la riqueza y diversidad de los terruños de Borgoña.

Comprometido con una estructura a escala humana, Philippe Cordonnier supervisa personalmente cada etapa: control de los rendimientos, trabajo del suelo con picos, vendimia exclusivamente manual, selección rigurosa.. Este compromiso constante permite crear vinos auténticos, elegantes y con un fuerte sentido de la identidad.

La dimensión familiar se refleja en la Cuvée Jade, elaborada con la rara uva Pinot Beurot, creada en homenaje a la hija del viticultor y producida en pequeñas cantidades.

Desde 2023, la finca cuenta con la certificación oficial de producción ecológica, lo que confirma una filosofía arraigada de respeto de los organismos vivos, observación, paciencia y precisión.

En la bodega, el vino se elabora de forma natural, con levaduras autóctonas y una crianza en barrica cuidadosamente controlada. El trasiego y el embotellado siguen los ciclos lunares para acompañar al vino sin prisas.

El resultado: vinos sinceros, expresivos, elegantes y fieles a sus orígenes.

Vinos que cuentan una historia: la historia de Borgoña, la historia de un hombre, la historia de una finca comprometida.